Menú semanal saludable
Una alimentación saludable puede convertirse en un reto, el ritmo de la vida moderna, el trabajo, los estudios, la familia son algunas de las razones más comunes que se interponen entre el «Yo de hoy» y el «Yo que deseo ser». Sigue leyendo y descubre opciones para seleccionar tu menú semanal saludable que te ayuden a lograr tu objetivo.
Ya sea por salud, estética u otra motivación, debes preparar tu mente para que el cambio o adopción de nuevos hábitos no se conviertan en una carga extra, que suelen abandonarse de camino a tu objetivo.
En estas entregas de “Menú semanal saludable” compartiremos recetas variadas y fáciles que te ayudarán a lograr tu objetivo: alcanzar o mantener tu peso ideal y mejorar la salud.
También, encontrarás información útil sobre las propiedades y beneficios de los alimentos para mejorar tu salud y prevenir la aparición de enfermedades.
Ya sea por salud, estética u otra motivación, debes preparar tu mente para que el cambio o adopción de nuevos hábitos no se conviertan en una carga extra, que suelen abandonarse de camino a tus objetivos.
Tu menú saludable y balanceado debe incluir:
- Verduras
- Legumbres como plato principal (mínimo 2-3 días a la semana)
- Carbohidratos complejos en cada comida (p. ej. arroz integral, pasta integral, pan integral, espárrago, pimentón)
- Proteína animal (carne y pescado)
Si has intentado contar las calorías de cada una de las comidas, pero los resultados no son los esperados, trabaja tu mente e intenta otro método como dividir en porciones de 25% proteínas, 25% carbohidratos y 50% vegetales en un plato más pequeño al tamaño habitual.
Sigue leyendo para conocer acerca de alimentos (productos) procesados que son saludables y ultraprocesados que son anunciados como saludables y pueden afectar tu salud.
Alimentos procesados y ultraprocesados
Los alimentos o productos comestibles procesados son aquellos que se les adiciona una o más sustancias, p. ej: sal, azúcar, aceite, aditivos (conservantes, estabilizantes, emulsionantes, disolventes, aglutinantes, aumentadores de volumen, edulcorantes, resaltadores sensoriales, sabores y colores) que cambian su composición o composición original, con el fin de prolongar su duración y hacerlos más agradables y atractivos.
Entre los productos ultraprocesados se encuentran las sopas enlatadas o deshidratadas, sopas y fideos empaquetados, margarinas, cereales de desayuno, mezclas para pastel, papas fritas, bebidas gaseosas, jugos, galletas, caramelos, mermeladas, salsas, helados, barras energéticas, muchos tipos de panes, postres, pasteles y productos listos para calentar.
Alimentos parcialmente procesados
Son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agregue o introduzca sustancia externa. Estos alimentos son sometidos a procesos como pasteurizar o esterilizar para aumentar su duración, permitir su almacenamiento y mejorar su calidad nutricional.
Alimentos procesados que son saludables
- Verduras y legumbres tiernas congeladas, p. ej: espinacas y guisantes.
- Verduras en conserva sin añadidos, p. ej: espárragos, pimientos y tomate al natural.
- Frutas desecadas, p. ej: higo, ciruelas, pasas
- Fruta deshidratada.
- Derivados de cereales, como pasta integral (macarrones y espaguetis), pan integral (real) – no industrial.
- Grasas como el aceite de oliva virgen extra y aceite de coco virgen.
- Crema de maní o cacahuete sin azúcar añadido.
- Café, té, especias secas.
Evita o consume ocasionalmente los productos ultraprocesados, no son comida, sino preparaciones industriales comestibles y estimulan el apetito de manera artificial.
Conoce cómo afectan tu salud los productos ultraprocesados
Alimentarse frecuentemente con alimentos ultraprocesados conducen a un estado de malnutrición y dieta desequilibrada por el elevado contenido en azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en proteína, fibra alimentaria, minerales y vitaminas, en comparación con los alimentos sin procesar o parcialmente procesados.
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